コーヒーホワイトチョコブレッド

コーヒーホワイトチョコブレッド

Description

コーヒー味の生地にミルキーなホワイトチョコを合わせました♪サクサクのトッピングにシナモンのアクセント♡

材料 (8×17パウンド型2本分)

パン生地
280g
25g
4g
ドライイースト
4g
インスタントコーヒー(粉末)
6g
無塩バター
30g
牛乳
200g
フィリング
溶かしバター(無塩)
10g
ホワイトチョコチップ
40g
コーヒーマカロン
粉糖
5g
インスタントコーヒー(粉末)
小さじ1
卵白
15g

作り方

  1. 1

    写真

    型には油を塗り、16×22にカットしたオーブンぺーバーを2枚用意しておく

  2. 2

    HB、捏ね器で生地を作り1次発酵40分。

  3. 3

    写真

    発酵が終わった生地を2個に分割して(270g)四角にたたみベンチタイム15分。

  4. 4

    写真

    ベンチが終わった生地を25×25くらいに伸ばす。

  5. 5

    写真

    溶かしバターを周囲1㎝残して塗りホワイトチョコを20g散らす。

  6. 6

    写真

    手前から巻き、しっかり閉じる。
    27~28㎝くらいに整える。

  7. 7

    写真

    閉じ目を上にして、閉じ目部分から半分にカットする。

  8. 8

    写真

    中央で交差させ三つ山を作る。(ゆったりと編む)

  9. 9

    写真

    オーブンペーパーの短辺に合わせて置き、

  10. 10

    写真

    ペーパーごと型に入れる。
    型上1㎝くらいになるまで発酵させる。

  11. 11

    写真

    発酵が終わったらコーヒーマカロンを塗り粉糖をたっぷり振って170℃のオーブンで18~20分焼く

  12. 12

    焼けたらショックを与えて型から出し、お好みで表面にシナモンパウダーを振る。

コツ・ポイント

◎トッピングがくっつきやすいのでオーブンペーパーは使った方がいいと思います♪
◎コーヒーマカロンは全ての材料を混ぜるだけです。
 固くなりやすいので使う直前に作って下さい。
◎粉糖を振ったらすぐにオーブンに入れて下さい。

このレシピの生い立ち

コーヒーとホワイトチョコの組み合わせのブレッドを食べたくて考えました
100均のパウンド型シリーズです♪
レシピID : 1684084 公開日 : 12/01/24 更新日 : 14/04/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

62 (40人)
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2020年6月2日

抹茶に続きコーヒーも焼いてみたくて。コーヒーの香りと苦味とホワイトチョコの甘さがいい感じで、こちらも美味しかったです♪

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2016年10月28日

ほろ苦い生地にチョコが旨~♪(*^^*)久々作って楽しかった~♪

私このパン大好きなの♡作って貰えて嬉しいな!レポありがとう

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2016年9月18日

コーヒーの香りと、上のカリカリがたまりませーん(≧∀≦)

綺麗に成型されてラッピングも素敵♡レポありがとう^^

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2016年1月18日

久しぶりに焼いてみました(*^^*) やっぱり美味しかったです☆

トップがサクサクでおいしそうに焼けてる~♡レポありがとう♪