スパイシー☆オリーブピクルスの画像

Description

漬けることで、より実が締まりコリコリとした食感とピクルス液の複雑な味わいが加わりそのままポリポリ食べられるおいしさ!!

材料

クスマイ・オリーブinサラモイア
半瓶
2個
1本
半分
ピクルス液
250cc
砂糖
大さじ4
ブイヨン
1個
ケチャップ
小さじ1/2
カレー粉
小さじ1/2
クミン
小さじ1/2
千切生姜
小さじ1

作り方

  1. 1

    ピクルス液の材料と具を鍋に入れ、3分煮る。

  2. 2

    粗熱がとれたら、瓶かタッパーに移し、冷蔵庫でねかせる。翌日くらいから食べられます☆

コツ・ポイント

ちなみに、オリーブの実のカロリーがちょっと気になったので調べてみました。
種をのぞいて10g(だいたい4個程度)で15kcal。

ちょこっとつまむ程度なら心配ないカロリーではないでしょうか。

このレシピの生い立ち

クスマイ農園自慢のオリーブの塩漬け。
いい調理方法はないですか~?と料理家不破美穂子先生にご相談。
すると、「我が家で常備しているピクルス液に漬けたら美味しかったよ」とレシピを伝授いただきました。
野菜の種類を変えて作ってみました!
レシピID : 1684085 公開日 : 12/01/24 更新日 : 14/06/19

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