全粒粉*バナナブレッド*

全粒粉*バナナブレッド*
バナナたっぷり&全粒粉でヘルシー☆朝食やおやつにいかがですか?冷凍保存もできます

材料 (縦11cm横21.5cm高さ5cmのローフ型一台分)

バナナ
熟れたもの大2本
小さじ1
*牛乳とレモン汁
110mlと大さじ1=15ml
サラダ油
大さじ3=45ml
ライトブラウンシュガー
80g
M 1個*ほぐしておく
小さじ1
全粒粉
200g
シナモン
小さじ1/2
小さじ1/4

1

*牛乳110mlとレモン汁大さじ1を合わせて置きます。最低15分。とろ~りとしてきます。

2

オーブンを180度に余熱。ローフ型に薄く油を塗るかクッキングシートをひきます。

3

ボウルにバナナ、重曹、1の牛乳レモンを入れバナナをマッシュしながら混ぜます

4

3、のボウルに油、砂糖、卵、バニラを順に入れそのつどよくかき混ぜます。

5

別のボウルに全粒粉、シナモン、BP、塩をいれフォークでかき混ぜます。

6

バナナのミックスを粉のボウルに入れざっくりフォークで混ぜ合わせます。

7

生地をローフ型に入れ180度のオーブンで約55分焼きます。*楊枝をさして何もついてこなければOK

8

型からはずしラックの上で冷ましてスライスしていただきます。

コツ・ポイント

*冷凍保存はラップに一切れずつ包み、チャックの保存袋に入れて冷凍庫へ。一ヶ月くらいはOK(検証済み)食べるときは自然解凍かレンジで短めにチンでOK。

このレシピの生い立ち

全粒粉100%のバナナブレッドにしたくて。ソーダブレッドの要領を応用して膨らませてみました。
レシピID : 1684415 公開日 : 12/01/25 更新日 : 12/02/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

15/04/16

写真

ヘルシーなのにすごく美味しかったです!しかも簡単にできて感動☆

くまロコ

美味しいって言ってもらえて嬉しいです。ありがとうございます♪

14/07/02

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素朴でとっても美味しいです!砂糖半量で作りました。

まいてぃkak

しっとり&ふんわり感が伝わってきて凄いです。ありがとう

14/05/22

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ココア加えた生地と重ねて見ました。美味しいレシピですね!

kanade_tv

ナイスな組み合わせですね。上のバナナが美味しそう。

13/03/17

First tsukurepo mark
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こちらは初めて作りました〜。激ウマでびっくり♪また作ります〜!

umatch

いつもありがとう。全粒粉がバナナと合いますよね。