わが家のじゅわ〜っと、おいなりさんの皮。
Description
市販のは甘すぎて子供がいつも残してしまう。
酢飯にしみた汁がジュワ～っと。
自分の家の、お母さんの味を見つけてください。
酢飯にしみた汁がジュワ～っと。
自分の家の、お母さんの味を見つけてください。
くみんちゅキッチン
作り方
-
-
1
-
油揚げを半分に切ってまな板の上に置き、上から菜箸をころころ転がす。
（こうすると皮が開きやすくなります。）
-
-
-
2
-
１の油揚げをザルにのせ、上から熱湯を回しかけて油抜きする（古い油を落とす）。
冷めたら手で押さえて水気をしぼる。
-
-
-
4
-
ご飯を固めに炊く。
すし酢の材料を混ぜておく。
炊けたらすぐにすし酢を回しかけ、切るようにざっくり混ぜる。
-
-
-
5
-
大きなボウルなどに酢めしを移し、ゴマなど好きな具をざっくりと混ぜながら、うちわであおいで冷ます。
-
-
-
6
-
煮汁をしぼった油揚げにご飯をつめて、口を折りたたんで閉じて出来上がり！
（ご飯は少なめに詰めた方がふんわりして美味しい）
-
コツ・ポイント
好みで煮汁はもう少し煮つめて、濃い味にしても美味しいです。
ご家庭の味加減を見つけてください。
酢飯にはごまや、ひじき煮や、みょうがや、きんぴらを混ぜ込んで、味ごはんにしても楽しいです。
栄養バランスも良くなりますね。
ご家庭の味加減を見つけてください。
酢飯にはごまや、ひじき煮や、みょうがや、きんぴらを混ぜ込んで、味ごはんにしても楽しいです。
栄養バランスも良くなりますね。
このレシピの生い立ち
おいなりさんの皮は手作りで。
くみんちゅキッチン
