スイカの皮の炒め物

スイカの皮の炒め物

Description

だし大目、唐辛子大目のピリ辛炒め物。
キュウリの炒め物に近い味

材料

スイカの皮(緑の皮は取り除く)
適量(20cm×8cmを3枚)
適量(皮の5-8%の量かな)
適量
適量、好み
適量

作り方

1

スイカの皮を短冊状に切って、塩とあえて1時間ほど置いておく。

2

スイカから出た水気を切る。

3

写真

フライパンを熱して、ごま油でスイカの皮を強火でいためる。

4

写真

ちょっとこげる蔵のところで、唐辛子と粉末だしをくわえる。(水が出てくるので水気を飛ばす。)

5

味見してみて。
必要なら、塩を少々。
お醤油は好みでちょっと足すと、香りがよくなります。

6

写真

出来上がってからしばらくすると、水が出てくるけど、後から食べてもおいしかったよ。

コツ・ポイント

出汁は大目がいい。

このレシピの生い立ち

キュウリの中華炒めが好きでよく作るので、スイカの皮ってキュウリみたい。
スイカのお漬物からヒントを得ました
レシピID : 1684839 公開日 : 12/01/25 更新日 : 12/01/30

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