材料3つただ混ぜるだけシフォンケーキ簡単

1. 1

   

   オーブンを180度に設定する。
   （写真は材料。これだけです。紅茶の葉っぱも下にありますが、入忘れ）

2. 2

   薄力粉をふるう。

3. 3

   卵（全卵）4個をボールに割りいれ、ほぐして、砂糖を全量入れる。

4. 4

   ハンドミキサーで混ぜる。強さ調整が出来るミキサーなら、最大にして、15分間混ぜる。

5. 5

   

   写真は15分後。最強で混ぜていた場合、強さを中くらいにして10秒、その後、弱にする。

6. 6

   

   弱で混ぜながら、ふるった薄力粉を二回に分けて混ぜる。
   粉が残らないように完全に生地に混ぜ込む。
   １分くらい混ぜてもOK

7. 7

   

   混ぜ終わった状態です。
   ここまで、ミキサーは止めない。

8. 8

   

   生地を型に流しこむ。

9. 9

   

   写真のように、生地を型の周りや芯の部分になすりつけるようにつける。これは焼時に生地が型をのぼっていきやすくするため。

10. 10

    

    型を10ｃｍくらいの高さから数回落として泡を落ち着かせる。
    写真のように、へらを生地に入れて、泡を落ち着かせてもOK。

11. 11

    180度予熱のオーブンに入れる。30～40分焼く。
    焼き終わるまで、決してオーブンを開けない。
    これは絶対です。

12. 12

    小さめのオーブンの場合は、焦げるので、180度予熱に入れた後、温度を160度まで下げる。決してオーブンを開けて調整しない

13. 13

    

    焼けた後、10ｃｍから落としてショックを与える。
    その後写真のようにしてケーキを冷ます。

14. 14

    

    完全にさめたら、型からはずす。
    簡単、出来上がり。

15. 15

    粉をふるうときに、インスタントコーヒー小さじ1/2くらい混ぜると、コーヒーシフォン。
    

16. 16

    お抹茶を混ぜればお抹茶シフォン。甘納豆を生地に混ぜればとっても和風。

17. 17

    紅茶の葉っぱをミルサーで砕いて、混ぜてもおいしいよ。
    ココアを混ぜてチョコシフォンも出来ます。

18. 18

    ♪焼き方のコツ
    焦げるようなら、温度を140度くらいに下げても。時間は絶対40分以上。オーブンを絶対開けない。
    
    

19. 19

    シフォン型以外使用の場合は、ベーキングペーパーを使用したり、型にオイルを塗った方がベターです。

20. 20

    実はこの生地、スポンジ、ロールにも使えます。焼き時間は
    スポンジ...20分-30分
    ロール...10分−15分

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち