ＦＰで簡単エクレア♪
ナナママちゃん
作り方
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1
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ID :1166684 を参照にカスタードクリームを作る。霧吹きと絞り袋を準備しておく。オーブンを２００℃に予熱する。
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2
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小鍋に小さくカットしたバター、グラニュー糖、塩、水を入れて中火にかける。
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3
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バターが溶けて沸騰したらふるった薄力粉を一度に加えてヘラでよく混ぜながら粉に火を通す。
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4
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３を火から下ろし、フードプロセッサーに入れて回しながら溶き卵を少しずつ加えてなめらかにする。
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5
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絞り袋に詰めてオーブンシートの上に絞り出す。霧吹きをして２００℃で１５分焼き、ドアを開けずに１７０℃に下げて１５分焼く。
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6
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焼きあがったら金網の上で冷ます。生クリームにコンデンスミルクを加えてホイップし、星口金のついた絞り袋に詰める。
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7
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カスタードクリームも絞り袋に詰める。シュー皮の横にナイフを入れてカットし、カスタードと生クリームをそれぞれ絞り出す。
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9
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ブログ『なっちゃんちのお台所』http://nanamamachan.blog129.fc2.com/にも遊びに来てね♪
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コツ・ポイント
粉を加えた後は混ぜながら１分ほど火を通してください。卵は２個分を溶いて必ず少し残るぐらいの量がちょうどよいです。
このレシピの生い立ち
面倒なシュー生地作りをフードプロセッサーで簡単にしました。あっという間に出来ちゃいます♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ナナママちゃん
