ケンタッキーのようなスコーン☆

ケンタッキーのようなスコーン☆
ケンタッキーのビスケットのようなサックリしたスコーンです!

材料 (9個分)

A全粒粉
200g
Aベーキングパウダー
10g
A重曹
3g
A砂糖
30g
バター
40g
B卵
1個
B牛乳
55cc
Bバニラエッセンス
少々

1

バターは1cm角に切る。
Aはビニール袋に入れて口を閉じ振る。それぞれ冷凍庫で冷やす。(今回は4時間冷やしました)

2

Aにバターをいれ指先でパン粉状にする。混ぜ合わせたBを入れひとまとめにする。る。

3

打ち粉をした台の上に置き折りたたみを3~4回繰り返し好きな大きさに切る。
220度に予熱したオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

粉類、バターはしっかり冷凍庫で冷やしましょう!

甘さ控えめなのでお好みではちみつやメープルシロップをたっぷり付けてどうぞ♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 168522 公開日 : 04/11/07 更新日 : 04/11/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
PUnK8er* 2005年04月11日 11:18
こんにちわ、はじめまして。
質問なんですが、全粒粉は薄力粉タイプですか?それとも強力粉タイプですか?教えてください。
piyokoうさぎ 2005年04月11日 12:54
PUnK8erさん、はじめまして(^^)/こんにちは♪

全粒粉は強力粉です!強力粉のほうがサックリ仕上がる様に感じます。もちろん薄力粉でも大丈夫ですよ!
めぐみくん 2005年11月28日 12:51
piyokoうさぎさん、はじめまして

スコーン作りました。
薄力粉に全粒粉を混ぜて作ることはありましたが100%の全粒粉は初めてです。

香ばしくておいしかったですー!
プレーンのものよりもこちらのレシピの方が断然好きです。

私は粉類とバターを2時間くらいしか冷凍庫へ入れられなかったのですが、それでも作業中はずっと材料が冷たいままでした。
この冷え冷えがおいしくしてくれる秘訣なのでしょうか。

外側はざっくり、中はふんわり・・
また作らせていただきますね。
おいしいレシピ、ありがとうございました♪

piyokoうさぎ 2005年11月28日 22:03
こんばんは!&はじめまして☆

作ってくださったんですね!しかも大好きって言ってくれてとてもうれしいです!

私はよく全粒粉を使ってお菓子を作ります。香ばしくて粉の味が楽しめるとおもうので(^▽^)/

いつもスコーンを作るときは冷凍庫にいれるようにしています。そうするとサクサク&パックリ割れると思います。何度も繰り返してやっとたどりついたレシピなので定番になっています!今の時期は寒いので冷凍庫に入れるのは2時間くらいでも大丈夫かもしれませんね!

またぜひ作ってください!こちらこそありがとうございました☆