白菜・豚肉・なめこのあっさり煮

白菜はそぎ切りにする。豚肉は１㎝幅に切る。

なべにしょうゆ・みりんを入れ豚肉を入れてなべを煮立たせて、豚肉に火を通す。

さらに、なめこを入れさっと煮立たせ、そぎ切りにした白菜を加える。火を通す前の白菜はかさがあるので、大きいなべが必要です。

水どきかたくり粉でとろみをつける。
皿に盛り、好みで白ごまをふる。

キャベツバージョンです。キャベツはあまりクタクタに煮ずに、シャキシャキさせるとおいしいです。