じゃがいもチーズクッキー

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Description

じゃがいもで、おやつにもおつまみにもなるクッキーを作りました。

材料 (22枚分)

ジャガイモ
50g
薄力粉
50g
50g
砂糖
大さじ2
大さじ2
好みのチーズ
10g
粗挽き黒胡椒(無くてもOK
適量

作り方

1

じゃがいもは皮ごとレンジでチンをし、熱いうちに皮を剥いて潰す。
薄力粉と片栗粉は合わせてふるう

2

チーズはおろし器ですりおろす。(粉チーズを使うと楽かも

3

砂糖、オリーブ油、1のじゃがいも、2のチーズ、黒胡椒を混ぜる。

4

1の粉類を加え、ヘラで切るように混ぜ合わせる。若干ぽろぽろした生地になります。

5

生地をぎゅっと手で丸めて4mmくらいの厚さのクッキーにする。(1個分が5cmくらいの楕円形でじゃがいもみたいな形w

6

油(分量外)を塗ったアルミホイルに5を並べ、170°に予熱したオーブンで25分焼く。

コツ・ポイント

私はざくざくした固めのクッキーが好きなので、生地は薄めにじっくり焼いてますが、好みで調整すればほくほくしたクッキーにもなると思います。

このレシピの生い立ち

新じゃがの季節にいいかも。
レシピID : 1685321 公開日 : 12/01/25 更新日 : 12/01/25

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