茄子たま丼
ローリエ♪
作り方
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1
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茄子は１㎝幅程度に切りフライパンに油をひき、しんなりするまで焼き、醤油・みりんで味をつけます。できたらお皿に出します。
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2
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■の調味料、水・だしの素・みりん・砂糖・醤油を鍋に入れ、長ねぎも入れて少し煮ます。
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3
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溶き卵を入れ、卵が半熟に固まったら、味をつけておいた茄子を入れて♪
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4
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丼ぶりにご飯を盛り茄子たまをのっけたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
味を付けた茄子は最後に入れることかな？その方が煮崩れないし茄子の味も良いです。
このレシピの生い立ち
歯が痛くて柔らかいものが食べたかったので。というか柔らかいものしか食べれなかったので(笑)冷蔵庫にあった茄子も入れてみました。
ローリエ♪
