台湾のおこわ＝＝油飯
Description
偶には故郷の味が恋しくなる時があり。。。
麗貞
材料
（４人分）
５００ｇ
５０ｇ
☆干し蝦
２０～３０ｇ
２分の一本
☆干しするめイカ
３０ｇ
☆★ 五香粉
少々
☆★ 胡椒
少々
☆★めんつゆ
大匙１
☆★塩
小さじ１
☆★砂糖
小さじ１
☆★みりん
大匙１
☆★酒
大匙１
☆★味覇または本だし
小さじ１
☆★紅エシャレート
おさじ２
作り方
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1
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木耳あったから常に入れます。
米を研ぐ、たっぷりの水に５時間浸す。
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2
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香りの為に笹の葉も漬けます。
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3
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油大匙４と☆を炒めます。
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4
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２の米を投入３と一緒に炒めます、マメに裏返し、焦げないように。
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5
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炒めながら、焦げそうだと少しつづに水を鍋の周りに回します。米粒を生にならないようにご注意。
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コツ・ポイント
いつも１ｋｇの餅米使うので中華鍋じゃないと上手く炒めないです、肩はこります（汗も）
このレシピの生い立ち
粽を作るのは面倒な時に、作る時間を短縮。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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