なめらか♪生チョコレート

なめらか♪生チョコレート

Description

ミルクとブラックの2種類を使って美味しい生チョコ作りましょ♪

材料

ミルクチョコレート
50g
ブラックチョコレート
50g
有塩バター
30g
大1
ココア
適量
ホワイトチョコパウダー
パウダーシュガー

作り方

1

チョコレートを刻んでバターと一緒に湯煎で溶かす

2

鍋に蜂蜜・生クリームを入れ火にかけ、鍋ふちがグツグツするまで温める

3

①のチョコレートに生クリームを1/3入れて混ぜる(混ぜていると分離してきます)←これが正解☆水が出てきます更に混ぜる

4

分離させた状態から泡立て器に持ち変え、残りの生クリームを足しながら良く混ぜる

5

チョコの脂肪分と水分が《乳化が起こり》混ざって艶々の生チョコになります

6

チョコレートがポッテリとしたらバットに広げ冷蔵庫で冷やし固める、固まったら、暖めたナイフで切り分ける

7

ココア、シュガーパウダー、抹茶などをまぶして出来上がり

コツ・ポイント

洋酒を(大さじ1)入れると大人味になります
≪お薦め≫
ラム酒、コアントロー
カルーア、ウイスキー
ブランデー、フルーツリキュールetc…

このレシピの生い立ち

旦那様用の本命チョコレートです☆生チョコ(ガナッシュ)は冷凍保存出来ます♪沢山作っても大丈夫♪解凍は冷蔵庫に入れて解凍してください
レシピID : 1685596 公開日 : 12/01/25 更新日 : 16/03/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ハンナ大好き 2012年02月04日 22:39
チョコの置き方によってオシャレになりますよね☆