ジューシーすぎる豆腐ハンバーグ

ジューシーすぎる豆腐ハンバーグ

Description

ジューシーの秘密は焼き方に☆
肉汁と食べ応えに「本当にお豆腐入りなの?」って思うかも♪
※お豆腐のグラム数訂正しました

材料 (2~4個分)

<ハンバーグの種>
挽肉
150~170グラム
木綿豆腐
150グラム
玉ねぎ
1/2個
1かけ
ニンニクの半量
1個
醤油
大さじ1
鶏ガラ粉末
小さじ1
適量
こしょう
適量
クローブ(粉末)
少々
<蒸し焼きの水分>
100cc
鶏ガラ粉末
小さじ1/2
<たれの材料>
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ2
大さじ2
大さじ2
鶏ガラ粉末
小さじ1
50cc
<トッピング>
納豆
1パック
大根おろし
好きなだけ
ネギ
3本くらい

作り方

1

玉ねぎは微塵切り、ニンニク、生姜はすり下ろす。木綿豆腐は水切りする。(キッチンペーパーに包んで絞る)

2

ハンバーグの種の材料をすべて混ぜ合わせる。よく混ざったら成形する。

3

少し深みのあるフライパンに油を敷いたら強火で両面に焼き目を付け、蒸し焼き用の水と鶏ガラ粉末を入れる。

4

写真

蓋をしてそのまま強火で水分が飛んだら焼きあがり。(念のため竹串などで焼けたかチェックして下さい)

5

写真

たれの材料を軽く煮詰める。トッピングの材料を合わせてハンバーグにのせたらたれをかける。

6

ハンバーグ自体に味がついています。たれはお好みでどうぞ♪

コツ・ポイント

焦げやすいので水分が飛んだらすぐに火を止めて下さい☆

このレシピの生い立ち

大好きなハンバーグを少しだけヘルシーにしてみました☆
レシピID : 1686088 公開日 : 12/01/31 更新日 : 16/05/21

このレシピの作者

初めまして、ちきぽんです^^*
身体と心が元気になるレシピ作りを心がけています。
いつもつくれぽをありがとうございます。
著書「毎日続けるやせるサラダごはん」「ちきぽんの朝ラクべんとう」
ブログ https://kcina.jp/blog/
お気軽に覗いてみてくださいね♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/03/26

写真

ジューシーでとってもおいしかったです!!また作ります(*^^*)

canaかあさん

素敵なつくれぽをありがとうございます♡

12/06/19

First tsukurepo mark
写真

本当にジューシーでおいしい!定番に決めました♪

ふってい

わぁ~♪嬉しいお言葉ありがとうございます!つくれぽ感謝です♥