一口カツ～小さな子からお年寄りまで～
shihama
作り方
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1
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豚かたまり肉は、1.5ｃｍ厚さに切る。
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2
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まな板に平らに並べて（ギッシリ詰めて＾＾）包丁で小刻みに叩いていく。
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3
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一方向終わったら、反対向きも同様に叩いていく。（格子になるように）
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4
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全体に塩こしょうし、裏返して、裏面も同様に、叩いて塩こしょうをする。
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5
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形を元に戻す。
☜ぺったんこになったのをキュッとまとめる感じ
※衣をつけているとまた伸びそうになりますが…
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6
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小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
※この時、卵に水溶きの小麦粉（●印）をまぜておくと衣がよくつきます♪
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7
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170～180度の油できつね色になるまで揚げる。
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8
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衣サクサク、中やわらか～♡です＾＾
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コツ・ポイント
写真は肉多めです＾＾
細かくダーッと叩くこと！肉たたきがあればそれでいいのかも。。。
ヒレかつ用や肩ロースを使っています☆
細かくダーッと叩くこと！肉たたきがあればそれでいいのかも。。。
ヒレかつ用や肩ロースを使っています☆
このレシピの生い立ち
まだ小さな我が子でも食べやすい豚カツを作りました。
shihama
