♫米粉ベーグル♫
Description
基本のレシピに米粉を配合しまた、モチモチして最高ベーグルサンドにしても♡
macaron080
作り方
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1
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HBに☆を入れる。お任せコースで発酵まで。画像は捏ね終わった状態です。
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2
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取り出してベンチタイムキッチンペーパー又はサランラップを被せる。乾燥しないように注意してね。
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3
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ガードで8等分にする。量りながらしても良いです。私は量りませんでした。画像は間違えて7等分笑。
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4
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等分にした生地を1ずつ丸めて2次発酵する。乾燥しないようにキッチンペーパーを水で濡らして生地に被せる。
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5
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生地を手で伸ばす。
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6
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棒状にして転がす
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7
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転がしたら先片方を手で押さえる。
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8
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指を中に入れて丸くドーナツ状に成型
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10
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フライパンに水1ℓ入れて砂糖大匙1沸騰したお湯で生地をゆでる中はモチモチ外は香ばしい生地に。210℃予熱
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11
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片面30秒くらい手早くキッチンペーでゆでたら水を切り…オーブンシートにクッキングペーパー引き生地を乗せる。
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12
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大は25分小は17～18分ほど焼く。
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13
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ケーキクーラーに乗せて冷ます。出来上がりです。
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コツ・ポイント
ゆでる際砂糖はなくても大丈夫ですが入れると仕上がりにツヤが出て美味しそうになります。
このレシピの生い立ち
基本のレシピに米粉で配合してみましたモチモチして美味しかったのでベーグルが好きで米粉でモチモチふわふわ＾＾それにヘルシーです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
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