ワインのおつまみになる春菊とサバ缶サラダ

ワインのおつまみになる春菊とサバ缶サラダ
白ワインに合いますし、沢山食べれます。平凡なサラダに飽きたらこれお勧め!

材料 (4人分)

春菊
2袋
きゅうり
2本
サバの水煮缶
1缶
お好みで
大さじ4
レモンでもなんでもかんきつ類
半分

1

春菊は芯から葉を取る。きゅうりは大き目千切りにし、混ぜて水分を切る。
大皿にふわっと盛っておく。

2

サバの水煮缶を開けて小房に分けて水分を切る。小鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、サバを入れて蓋をして中火3分

3

時たま鍋を振って(跳ねるので注意)全体に火が通ったら塩を入れる。

4

熱いうちにあらかじめ盛っておいた野菜にジューっとかける。レモンを振って混ぜる。塩が足りなかったら追加してください。

コツ・ポイント

サバがドレッシングになりますので、オリーブオイル多めに入れると美味しいです。
お客さんに出す時はテーブルでジューっと入れるのがパフォーマンスになりますね。
いままで3組のお客さんに出しましたがみなさんに大好評でした。オイルサーディンでもOK

このレシピの生い立ち

閉店してしまったレストランで食べた味を再現してみました。
レシピID : 1687114 公開日 : 12/01/27 更新日 : 13/08/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (13人)

18/02/17

写真

鯖がなくてサンマ缶で。子供も喜んで食べてくれるし大人も大好きな味

ばたみそーぱん☆

2度も作っていただきありがとうございます!

18/02/10

写真

キュウリなく代わりにトマト入れました。美味しい!子供も完食♪

ばたみそーぱん☆

お子さんも?!通ですねー!つくれぽありがとうございます☆

18/01/14

写真

生の春菊おいしい!シンプルな味付けでペロッと食べられました^^

しろだいず

春菊の季節になりましたね。つくれぽありがとうございます!

17/09/29

写真

柚子酢で作りました。春菊が香りよく、おいしくいただきました!

ASAKI_KAG

柚子酢初めて聞きましたチェックしてみます!有難うございます!