ワインのおつまみになる春菊とサバ缶サラダ

ワインのおつまみになる春菊とサバ缶サラダ

Description

白ワインに合いますし、沢山食べれます。平凡なサラダに飽きたらこれお勧め!

材料 (4人分)

春菊
2袋
きゅうり
2本
サバの水煮缶
1缶
お好みで
大さじ4
レモンでもなんでもかんきつ類
半分

作り方

1

春菊は芯から葉を取る。きゅうりは大き目千切りにし、混ぜて水分を切る。
大皿にふわっと盛っておく。

2

サバの水煮缶を開けて小房に分けて水分を切る。小鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、サバを入れて蓋をして中火3分

3

時たま鍋を振って(跳ねるので注意)全体に火が通ったら塩を入れる。

4

熱いうちにあらかじめ盛っておいた野菜にジューっとかける。レモンを振って混ぜる。塩が足りなかったら追加してください。

コツ・ポイント

サバがドレッシングになりますので、オリーブオイル多めに入れると美味しいです。
お客さんに出す時はテーブルでジューっと入れるのがパフォーマンスになりますね。
いままで3組のお客さんに出しましたがみなさんに大好評でした。オイルサーディンでもOK

このレシピの生い立ち

閉店してしまったレストランで食べた味を再現してみました。
レシピID : 1687114 公開日 : 12/01/27 更新日 : 13/08/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

29 (23人)

19/04/13

写真

春菊がなかったので他の野菜で(^^)鯖缶おいしく食べられました!

naike

19/02/19

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マリネみたいになっちゃった、、けど美味しい!ユズとオレンジです

yuko1054

19/02/10

写真

かぶプラスで!さばドレッシング美味しいです!色々活用できそう!

Cima☆cafe

19/02/01

写真

簡単で美味しかった\(^o^)/ サバ缶消費に助かりました!

Rose_Noir

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