きゅうりのからし漬

きゅうりのからし漬
きゅうり農家の叔母から教わった味。
食べ出すと止まらない〜(^m^*

材料

きゅうり
1kg
★鬼からし(粉からし)
10g
★砂糖(白、三温、きび等)
100g
★塩
25g

1

きゅうりは水洗い後、水気を拭いて乱切り
太い場合はピーラーで3〜4ヶ所縦に皮を剥いておく。(しみ込みやすくするため)

2

★の調味料をボウルに入れて混ぜておく。

3

写真

浅めのタッパーか、フリーザーバックにきゅうりを入れて、②を振りかける。

4

密閉して冷蔵庫で漬け込む。
1日1回は、全体に漬け汁が回るように混ぜること。

5

写真

2〜3日経つと写真のように水分が出てシワシワになります。
食べごろ〜♪

6

写真

漬け汁から引き上げて冷蔵庫で保存。
日が経つと辛さが引いてきます。

コツ・ポイント

安くお店に出ている、選別された小ぶりのきゅうりで、いつも漬けています♪

このレシピの生い立ち

小さい頃から好きだった、叔母が漬けたきゅうりのからし漬!
食べ出すと止まらない〜(^^*
レシピID : 1687247 公開日 : 12/01/27 更新日 : 12/01/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

12/08/14

写真

写真の長めの乱切りいいなーと思ってまねしました。辛子漬け大好き。

しましまゴロゴロ

この切り方が一番美味しいですよね♪ありがとうごさいます!

12/08/04

写真

皆に好評です!!!夏の定番になりそう(^^)

Diver_sor

ありがとうごさいます♪是非、夏の定番にしてください(^▽^*

12/03/26

First tsukurepo mark
写真

初からし漬です。美味しかった(^O^)今度は茄子で!

★☆もっちゃん☆★

茄子も良いですね!私も作ってみよう♥つくレポありがとう♪