レシピを書く
つくれぽを書く
携帯に送る
簡単リンク日本酒ココアクッキー
材料
（厚めのクッキー18枚分）
＊薄力粉
100g
大さじ1
小さじ1/2
＊純ココア
20g
1個分
砂糖
大さじ2
塩
適量
日本酒
大さじ1
サラダ油
大さじ2、1/2
グラニュー糖（無くてもOK
適量
作り方
-
1
-
＊印の粉類を合わせてふるっておく。
-
2
-
卵黄、砂糖、塩、日本酒を混ぜ、さらにサラダ油を混ぜ合わせる。
-
3
-
2に1を加え、ヘラで切るように混ぜ合わせる。粉っぽさが無くなればOK。
-
4
-
直径3cmくらいの円柱形に成形し、ラップに包んで冷凍庫で1時間以上固める。（このまま冷凍保存も出来ます。
-
5
-
生地を切り分ける前にオーブンを180℃に予熱する。平らな台の上で、生地を転がしながら周りにグラニュー糖を付ける。
-
6
-
生地を8mmの厚さに切り分け、油（分量外）を塗ったアルミホイルに並べ、予熱したオーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
日本酒は香りが華やかなものほど、香りが広がります。今回は新潟の純米吟醸（辛口端麗な味v）使ってみました。クッキー自体の甘さは控えめなので好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
日本酒を焼き菓子に使ったらどんな感じか試してみた。割といける。
レシピID : 1687591
公開日 : 12/01/28
更新日 : 12/01/28
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」