紅白でおめでたい辛子明太子の 簡単花巻

紅白でおめでたい辛子明太子の 簡単花巻

Description

生地作りはHBにお任せし、ほんわり蒸して ほっこり召し上がれ♡
生地の間にいろんな具を巻き込むと 楽しい花巻になるよ^^

材料

*薄力粉
220g
*ドライイースト
小さじ1
*砂糖
大さじ1
*塩
小さじ1
*ぬるま湯
200cc
辛子明太子
好きなだけ
適量

作り方

1

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*マークをホームベーカリーに入れて 1次醗酵までする。

2

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生地を取り出しガス抜きをし、折りたたんで再び丸めて15分休ませる。

3

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キャンバス地の上で 生地を麺棒で30cm角くらいまで伸ばす。

4

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手前から2cm程を残してごま油を塗る。

5

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その上に 辛子明太子も塗ります。

6

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向こう側からくるくると巻き 巻き終わりはしっかり摘んでおく。

7

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8等分に 切リ分ける。

8

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菜箸で中央を押さえて 形を作る。

9

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蒸し器の下段の湯を40~50℃に温め 生地を並べた蒸し器を乗せて2次醗酵をする。

10

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醗酵が終われば生地を入れた鍋を外して 下段の湯を沸騰させる。
蒸気が上がれば強火で10分ほど蒸して出来上がり^^)v

コツ・ポイント

くるくると一本の棒状に巻いた時に 巻き終わりはしっかりと閉じておくこと^^

このレシピの生い立ち

大好きな花巻に 辛子明太子を入れたら優しい色合いの花巻になりました^^
レシピID : 1688346 公開日 : 12/01/28 更新日 : 12/02/11

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