こいわしのワイン蒸し

こいわしのワイン蒸し

Description

魚屋さんでこいわし(ちょっと大きめ)が出てた。思わず「2皿ちょうだい」って・・梅煮の予定がワイン蒸しに

材料 (5人前くらい)

こいわし
2皿(12尾くらい)
2かけ
おおさじ1
300CC
味をみながら2つまみ
パプリカパウダー
10ダッシュ
2個分
つけあわせ
アボカド
1/6切れ

作り方

1

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圧力鍋にオリーブオイル・ニンニクをひいておきます

2

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こいわしを並べてワインを振り、圧力鍋で加熱します。3分加熱して減圧したらOK

3

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フタをとって、スープの味を見ながら、塩・パプリカを加え少々煮詰めます

4

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お皿にならべて、アボカドをつけあわせ、スープとレモン汁をかけて完成

コツ・ポイント

かんたんですが、いわしの味が素朴においしい一品です。

このレシピの生い立ち

毎年この時期にこいわし料理作ります。
梅煮の予定でしたが、梅干がないことに気がついた。
白ワインはたくさんある。
それならば、ワイン蒸しだね。
レシピID : 1689077 公開日 : 12/01/29 更新日 : 12/01/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

12/05/29

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釣イワシで。スープもおいしくいただきました♪

ゆりYO船長

スープ多目がおいしそうですね。ありがとうごいざいました

12/03/30

First tsukurepo mark
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白ワインと塩だけでこんなにおいしくなるなんてすごい♬

ゆりYO船長

素材の旨さがわかる人は幸せな人生だと思います。ありがとう