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菜の花とスモークサーモンのクリームパスタ

菜の花とスモークサーモンのクリームパスタの画像

Description

菜の花のほろ苦さとスモークサーモンの香ばしさがベストマッチ☆生クリームをじっくり煮込んで濃厚さもUP↑↑

材料 （2人分）

パスタ
160g
スモークサーモン
6枚
菜の花
1／2束
玉ねぎ
1／2個
生クリーム
200㏄
パルメザンチーズ
大さじ2
バター
20g
塩・こしょう
各適量

作り方

  1. 1

    ①熱したフライパンにバターを溶かし、スライスした玉ねぎを弱火でじっくり炒める。

  2. 2

    ②玉ねぎがしんなりしたら、生クリームを加え、弱火でじっくり半分量くらいまで煮詰める。

  3. 3

    ③②に茹で汁を少量加え乳化させる。
    塩、こしょうで味を整えたら、粗く刻んだ菜の花を加え、さっと火を通す。

  4. 4

    ④スモークサーモンを加え、表示時間より1分短く茹で上げたパスタを加えて和える。

  5. 5

    ⑤パルメザンチーズを最後に加え、全体に絡めて完成☆

コツ・ポイント

生クリームをじっくり煮詰めることで、コクがでて濃厚なクリームソースに☆
パルメザンチーズでトロミがつくので、薄力粉で面倒なホワイトソースを作る必要もなく、簡単にクリームパスタができます。
菜の花のほろ苦さとの相性も抜群です♪

このレシピの生い立ち

はかた菜花「おいしい菜」と安くで購入したスモークサーモンがあったので、濃厚クリームパスタにしてみました♪
面倒なホワイトソースを作ることなく、簡単にクリームソースができます(^^)
レシピID : 1689262 公開日 : 12/01/29 更新日 : 13/07/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2012年4月15日
写真
もりひめ
おいしくできました☺色どりが「春」ですね。見た目も嬉しい一品です

すごく華やか～♡お皿もかわいくて春爛漫ですね！つくれぽ感謝♪

2012年4月7日
写真
うまうま・らぶ
スモークサーモンの塩気と濃厚クリーム♪菜の花で彩りよく美味しい♡

ありがとうございます♪春らしい彩りで見た目に爽やかですね～

2012年3月29日
写真
ホソケイ
ちょっと煮詰まったけど…いくらも飾っちゃいました☆

鮭といくらの親子パスタ＾＾豪華でおいしそう！つくれぽ有難う♪

2012年2月12日
初れぽ
写真
Cherishy
菜の花とスモークサーモンの苦味が、クリームパスタに合いますね♪

つくれぽありがとうございます♪サーモンのピンクが美味しそう☆

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