オッサンのチョコレートケーキ
Description
バレンタインには、オッサンが妻へ送っても良いのでは☆
イベ長
材料
（１本分）
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【スポンジの材料】
８０グラム
バター
７０グラム
グラニュー糖
７０グラム
ラム酒 または ブランデー
小さじ１
６０グラム
１０グラム
２個
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【ムースの材料】
１００グラム
１００ｃｃ
２００ｃｃ
グラニュー糖
２０グラム
コーヒーリキュール（無くてもOK）
小さじ１
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【トッピング】
２０～３０グラム
少々
作り方
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1
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【スポンジ】
ホットケーキミックスとココアパウダーは、ふるっておきます。
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2
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【スポンジ】
チョコレートとバターを湯せんにかけて溶かします。
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3
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【スポンジ】
卵とグラニュー糖をミキサーでシッカリと泡立てます。
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4
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【スポンジ】
３に１の粉類を入れて、切るように混ぜます。
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5
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【スポンジ】
４に２を入れて、切るように混ぜます。
２を入れる時は、２～３回に分けると良いと思います。
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6
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【スポンジ】
型にクッキングシートを敷き、５を全体が平らになるように入れます。
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7
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【スポンジ】
オーブン１８０℃で１５～１８分焼きます。
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9
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【チョコムース】
チョコレートと牛乳を湯せんにかけて溶かします。
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10
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【チョコムース】
生クリームにグラニュー糖を入れ、８分立てくらいに泡立てます。
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11
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【チョコムース】
１０に９とコーヒーリキュールを入れて混ぜます。
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12
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【チョコムース】
ラップをかけて、冷蔵庫で１時間くらい冷やします。
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13
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【トッピング】
チョコレートをピーラーで削っておきます。
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14
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【仕上げ】
８のスポンジを４センチくらいの正方形に切って、型に並べます。
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15
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【仕上げ】
１４に１２で作ったムースを入れます。
絞り袋を使うと、入れやすいです。
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16
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【仕上げ】
ムースを入れたら、最後にスポンジでフタをします。
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17
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【仕上げ】
１６をひっくり返し、外側にムースを塗ります。
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18
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【仕上げ】
１３で削ったチョコをスプーンを使って塗します。
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19
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【仕上げ】
最後に茶漉しを使って、粉糖を上からかけたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
チョコレートをピーラーで削るのは、結構しんどいです。
スポンジは、かなり柔らかいので、クッキングシートから剥がす時は
包丁で削ぐようにすると良いです。
写真のケーキは、中にもスポンジを入れてます。
粉糖は、、、無い方が綺麗かなぁ。。。
スポンジは、かなり柔らかいので、クッキングシートから剥がす時は
包丁で削ぐようにすると良いです。
写真のケーキは、中にもスポンジを入れてます。
粉糖は、、、無い方が綺麗かなぁ。。。
このレシピの生い立ち
チョコレートスイーツの合わせ技で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(1人)
(
)
イベ長
