ひとりランチに簡単牛乳と全卵カルボナーラ
ナルパルママ
作り方
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1
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水１リットルに対して１０ｇの塩を入れ
湯を沸かす
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2
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卵は割りほぐし★印を混ぜ合わせておく
にんにくは粗みじん、ベーコンは１cm幅に切る
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3
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パスタを茹で始める
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れる
香りがたってきたらベーコンを入れる
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4
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ベーコンがカリッとしたら◆印を入れる
１～２分煮込み茹で汁を入れ味整える
茹で上がったパスタを入れる※チーズは小さく
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5
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フライパンを３～４振りしてパスタにソースを行き渡らせる
火を止め②の卵液を入れる
菜ばしを揃えてグーで握る
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6
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全体をグルグル手早く混ぜる
卵がソースに馴染めばできあがり
※味が濃い場合は少量の牛乳、薄い場合は茹で汁で調整
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7
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盛りつけ後 お好みで黒胡椒、パルメザンチーズ、パセリ等散らしてね
＋温泉卵や卵黄のみなども美味しいです
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8
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※チーズを増やしたい場合、茹で汁の分量を少し減らし塩加減に気おつければスマートチーズ２個まで入れても大丈夫だと思います。
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9
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※きのことか何か
少し具材を増す時は 牛乳大２～３くらいとチーズ０５～１個、茹で汁を増やした方がいいかもしれません
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10
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※お好みで
バター１０ｇくらい入れるのもお勧め❤
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コツ・ポイント
スマートチーズがない場合は 溶けないスライスチーズで２～３枚位
ベーコンが旨みを出すので よく炒めて下さいね。
ベーコン多めやウィンナープラスも美味しいですが 塩加減気おつけて下さいね。
種を取り刻まずに鷹の爪を１/２本入れるのも◎
ベーコンが旨みを出すので よく炒めて下さいね。
ベーコン多めやウィンナープラスも美味しいですが 塩加減気おつけて下さいね。
種を取り刻まずに鷹の爪を１/２本入れるのも◎
このレシピの生い立ち
スマートチーズの濃厚でコク旨な味を活かして
生クリームを使わない いつもよりも少し手軽に作れてヘルシーな
カルボナーラを 目指して作ってみました。
生クリームを使わない いつもよりも少し手軽に作れてヘルシーな
カルボナーラを 目指して作ってみました。
ナルパルママ
