柔らかジューシー♪鶏むね肉の塩麹唐揚げ

柔らかジューシー♪鶏むね肉の塩麹唐揚げ

Description

塩麹を使うと、とっても柔らか~♪
鶏むね肉でヘルシーなのも嬉しいですね♡
しっかり味がついているので、お弁当にも!

材料 (鶏むね肉2枚で作る分量)

鶏むね肉
2枚(600位)
適量
味付け
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
こしょう
少々
お好みで少々
大さじ8~9
卵(お好みで)
1個
※衣は片栗粉だけでも、片栗粉と卵を両方使っても作れます。お好みのほうで作ってください。

作り方

1

写真

鶏むね肉を一口大そぎ切りにしてボールに入れ、味付けの調味料を加えて揉み込み、20~30分置く。

2

※冷蔵庫に入れて、半日位漬け込んでも大丈夫です。

3

写真

1に衣と溶き卵(※おお好みで片栗粉のみ)を入れて混ぜる。

4

3を中火で熱した揚げ油1切れずつ入れ、焦げないように注意して揚げる。

5

写真

◆自家製塩麹レシピ
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6

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★塩麹を使わないで作る柔らか唐揚げレシピ
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7

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◆鶏むね肉の柔らかレシピ
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8

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9

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←7のレシピのたれを変えると…
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10

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◆少ない油で作れる鶏むね肉揚げ物レシピ
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13

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14

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15

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16

☆2012.04.26
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを書いて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

17

☆2016.03.22
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)

コツ・ポイント

強火で揚げると、衣が焦げて黒くなってしまうので、様子を見てみて火加減を調節しながら揚げてください。

このレシピの生い立ち

以前作った『鶏むね肉de塩鶏唐揚げ』のレシピをアレンジして、作ってみました。
レシピID : 1690385 公開日 : 12/01/30 更新日 : 16/04/17

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

255 (237人)

2021/10/26

写真

卵なしで作りました😊塩麹のおかげで胸肉もパサつかずに美味しく食べました🤗ごち様(*´꒳`*)

のんべぇヒロ

2021/10/20

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特売の鶏胸肉も柔らかくてとても美味しく出来ました♪タレに付けて冷凍し保存⭐︎解凍してそのまま揚げてもとても美味しかったです^_^

aiko☆k

2021/10/09

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初塩麹★ 思った以上に柔らかくできました♡家族にも好評でした♡

フロイラインめぐ

2021/10/07

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いつもの唐揚げはもも肉ですが、たまには胸肉でもと作りました。塩麹のおかげで柔らかく下味もバッチリ。とてもおいしかったです♡

OーKA⭐

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