スタミナ“辛”韓国スープ(ユッケジャン)

スタミナ“辛”韓国スープ(ユッケジャン)
辛いけど、めちゃくちゃ美味しいです。辛いもの好きな人にはたまらないスープです。食欲のないときや、疲れているときにもばっちりスタミナがつくスープです。韓国人の友だちのお墨つきレシピで、私からもお墨つきです!!

材料 (4~6人分)

牛薄切り肉(又は網焼き用肉)
450g
ほうれん草
1わ
もやし
1袋
にんじん
小1本
にら
1わ
長ネギ
1本
2リットル
大さじ2~3
大さじ6~7
★しょう油
130cc
★おろしたニンニク
大さじ2
★砂糖
大さじ2~3
大さじ1

1

★のついたものを合わせておく。

2

牛肉は食べやすい大きさに切り、ほうれん草は茹でて3,4cmの大きさに切り、にんじんは3,4cmの細切り、長ネギにらも同じ長さに切っておく。

3

鍋にごま油を入れ、牛肉を炒め、肉の色が変わったら、ほうれん草、にんじん、もやしを入れて、炒める。1のたれを入れて、さらに炒める。

4

入れたたれがグツグツしてきたら、水を加え、にらを加え中火で煮る。時々、アクをとりながら煮る。よく煮込んだほうが味がなじんで美味しいです。

5

最後に、ネギを加え、それに火が通ったらできあがり。

6

写真

3月5日につくれぽ100人達成しました☆
ありがとうございます(*^_^*)

コツ・ポイント

次の日にあまったスープがあれば、是非溶き卵をいれて食べてください。これまた美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

なんと2003年に出版されたcookpadのレシピ本「みんなのレシピ-野菜の巻-」に載せて頂いたレシピです(キッチン名が今とは違いますが・・)
レシピID : 169084 公開日 : 04/11/11 更新日 : 10/03/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

430 (381人)

16/09/30

写真

美味しかったです。お砂糖を入れ過ぎて失敗;(またリベンジします!

ecobeer

つくれぽありがとうございます♪リピして頂けたら嬉しいです♪♪

16/09/25

写真

何度も作ってます!辛くて具沢山で大好きなレシピです!

ゆーーかり★

つくれぽありがとうございます♪リピして頂けたら嬉しいです♪♪

16/08/19

写真

何回もリピしてます。私の大好きなメニュー♡

*ブヒッ*

つくれぽありがとうございます♪リピして頂けたら嬉しいです♪♪

16/07/02

写真

粉唐辛子2倍、ダシダ少し、卵投入してみました。美味しかった!

ステキなゆみ

つくれぽありがとうございます♪リピして頂けたら嬉しいです♪♪

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☆★☆はなこ☆★☆ 2009年03月16日 23:41
☆けぇこべぇさん
とっても嬉しい嬉しいコメントありがとうございます♪
コメントを読んで、こちらがクルクル回りたいです
(o^∇^o)ノ
是非、彼氏さんにも作ってあげてください!!
Profile めんめぶー 2009年03月21日 00:24
初めまして!皆さんのコメントをみさせて頂いて明日作る予定です。韓国の粉唐辛子がナカナカ売っていないので・・・
一味で代用するつもりです。明日は中華料理の予定ですがスープはハナコさんのレシピで挑戦しまーす。 
結婚前は中華のコックさんでした。スペシャリストとはいきませんが・・・和食が苦手(笑)では、作ったらメールしますね。
仕事が忙しいとなかなか手がかけられないので・・うぅ
では、もう少し仕事しま~す。
Profile めんめぶー 2009年03月21日 17:35
今日早速作りました。夕飯前に一人で・・・パクリ
とっても美味しかったです。
私的には激辛にしたかったのですが夫が無理なので
粉唐辛子は中辛にしました。
我が家のレシピに仲間入りです。
ちゃとP 2010年01月17日 17:39
はじめまして。はなこさん。ちゃとpと申します。つくれぽでも書きましたが、先月初めて近くの韓国料理店でユッケジャンを食べてとりこに…家でも作りたかったのではなこさんのレシピを参考にお正月から3回、私ではなく同居人が作っております。2回までは友達呼んで作ってたんで、卵を入れて失敗するのが怖くて入れなかったんですが、今日とうとう^-^♪ゴハン入れてクッパにしたらもう絶対おかわりせずにいられませんね。鉄板メニュー間違いなしです。ていうか自分でも作ります。同居人も素晴らしいメニューなのでぜひつくれぽをということで★教えてくださってありがとうです。
☆★☆はなこ☆★☆ 2010年01月20日 23:46
☆ちゃとPさん。
すごいお褒めの言葉ありがとうございます♪
二人で喜んでいただけて、本当に嬉しいです☆
“鉄板メニュー”に入れていただけて、これからも是非楽しんでいただけるとさらに嬉しいです~っ(^_-)-☆
亜里寿 2011年02月15日 12:40
お昼ごはんに作ってみました♪
野菜とか余り物を使えるのでアレンジし放題の美味しいレシピでした!
実は今回で2回目なのです★また作りますね~?
レシピ、ありがとうございましたm(。。)m
かなびっち 2011年04月21日 21:03
はじめまして。
辛いものが大好きで、見つけたこのスープ。
早速おととい作ったのですが、あまりの美味しさに
写真撮るのを忘れてしまいました。
主人も「焼き肉屋さんのみたいな味がする」と
絶賛でした。
次に作った時には必ずや写真を撮って、つくれぽを
書きたいと思います。
まずは、おいしいレシピありがとうございました。
☆★☆はなこ☆★☆ 2011年04月21日 23:49
☆亜里寿さん
アレンジ効くので、どんどん活用して下さいね♪
野菜もたくさん摂れるから、以外にヘルシー(?)だし・・(笑)。また是非作って下さいね(*^_^*)


☆かなびっちさん
私も辛いもの大好きなんです♪
ご主人と一緒に絶賛していただけて嬉しいです❤。また是非作って下さいね(*^_^*)
Profile tomoppy1205 2011年10月30日 20:23
絶対においしい!と分かっていたので1.5倍量^^

韓国のダシタという牛の粉末ダシと、唐辛子の代わりに
韓国のタテギという合わせ調味料?みたいのを使いました♪

あと、ぜんまいも入れました^^

すると、さらにコクが出ておいしかった!
1回目は普通に、2回目はご飯を混ぜて♪

近所の、めちゃおいしい焼肉屋さんの味でした!!
高いので、自宅で食べれるなんて感激★

明日は、卵を落として食べてみます^^

明日はもっとおいしくなってるんだろうな・・・w
ろぼろふすきぃ 2012年05月06日 12:02
ニラをたくさんもらったので、迷わずこちらのスープを再び作りました! おいしかったです!