聖護院大根のトロトリ煮

聖護院大根のトロトリ煮

Description

簡単にヘルシーであったまるスープ感覚な大根煮込みです。
聖護院大根はカブにも似て、柔らかくて美味しいですよー。

材料 (4人分)

聖護院大根(しょうごいんだいこん)
半分
鶏胸肉
150g
5/1個
*酒
1カップ
*醤油
大さじ2
*塩
大さじ1
2/1カップ

作り方

1

聖護院大根を好きな大きさ(角切り)に切る

2

写真

鍋に水を入れて、聖護院大根と生米をひとつまみ入れて中火にかける。

3

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沸騰したら弱火にして、聖護院大根が透明になるまでフタをしておく。
10〜15分くらいかな?

4

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鶏胸肉をミキサーでひき肉にする。
塩、砂糖、醤油で鳥肉に下味をつける。

5

写真

聖護院大根を鍋から出して軽く洗い、新しい鍋に水、酒、白ダシを入れて中火にかける。
沸騰したらひき肉を入れる。

6

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アクが出るのでしっかり取る。
アクを取り終えたら弱火にする。

7

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10分くらい茹でたら醤油、擦り生姜を入れて味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

コツ・ポイント

聖護院大根の下茹では米の磨ぎ汁でも構いません。
鳥肉は胸でもモモでも良いです。

最後にごま油を落としても美味しいですよ≧∇≦♪

このレシピの生い立ち

聖護院大根を田舎から大量におくられてきたので作ってみましたo(^▽^)
冬には生姜タップリ入れてとろみをつけてあったまるスープの代わりにも良いですよ~(^O^)
レシピID : 1690862 公開日 : 12/01/31 更新日 : 12/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/12/12

写真

トロトロで美味しいです。生姜が効いてまた良いですね☆

clover♡3

12/11/17

First tsukurepo mark
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本当にトロトロで優しい味でした。すごく美味しかったです!

ベル・トム

どーもです!!これからの季節には最高ですよね!!