カリフラワーとパプリカのメープルピクルス

カリフラワーとパプリカのメープルピクルス
メープルシロップとすし酢で手軽にピクルスが作れます!メープルで風味UP!

材料

カリフラワー
1/2個
赤パプリカ
1/2個
黄パプリカ
1/2個
きゅうり
1本
人参
小1本
セロリ
1本
1・1/2カップ
メープルシロップ[アンバー]
大3

1

カリフラワーは小房に分ける。パプリカは3cmに切る。きゅうりと人参は厚めの輪切り。セロリは筋を取りぶつ切りにする。

2

①を殺菌するために沸騰した湯でサッと茹で冷ましておく。

3

すし酢・白ワインビネガー・メープルシロップ・赤唐辛子を合わせ、かき混ぜピクルス液を作る。

4

密閉できる保存容器の瓶に②を詰め③を注ぐ。

5

1日冷蔵庫に入れ、完成です。

コツ・ポイント

メープルシロップは濃厚なアンバーがおすすめです。

このレシピの生い立ち

※ピクルスは冷蔵庫で保存すれば約1ヶ月もちます。
レシピID : 1691515 公開日 : 12/02/02 更新日 : 14/06/30

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