絶品コロッケ&トマトソース♡

絶品コロッケ&トマトソース♡

Description

勿論、ソースでもgood!私は醤油&マヨネーズが好きです♡

材料 (俵型約10個分)

じゃが芋
6個
玉ねぎ
1個
合挽
200g
小麦粉
小さじ2
塩コショウ
少々
aトマトホール
1缶
a玉ねぎ
1/2個
aにんにく
1片
aマーガリン&オリーブオイル
適宜
aコンソメ
1/2個
a砂糖、塩、コショウ
適宜
aソース、ケチャップ、醤油
適宜
小麦粉
適宜
適宜
適宜

作り方

1

じゃがいもは圧力鍋で丸ごと茹でる。柔らかくなったら、皮をむいてマッシュする。

2

合挽肉鍋でパラパラになるまで炒め、でてきた油を捨てる。
一度肉を皿にあげ、みじん切りした玉ねぎを透明になるまで炒める。

3

玉ねぎが炒まったら、肉を戻し、塩コショウで味をつける。①とよく混ぜ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

4

③を好きな形に形成し、小麦粉→卵→パン粉の順番で衣をつけ、200度の油でカラッときつね色になるまで揚げる。

5

トマトソースは、にんにく、玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルとマーガリンでよく炒める。

6

⑤にトマトホールを投入し、コンソメを入れ、10分程煮る。ミキサーに入れよく撹拌する。

7

⑥を鍋に戻し火にかけ、残りの調味料を味をみながら入れる。

8

トマトソースをしいて、コロッケをもりつける。好みでバジルをふりかけたり、好きな野菜を飾りつける。

コツ・ポイント

小さすぎたり、冷やさなかったりすると、衣が揚げた時に破けるので注意。

このレシピの生い立ち

盛り付け方でちょっと素敵に♪もちろんソースでもgood!
私の好きなのは醤油&マヨネーズ♡
レシピID : 1692787 公開日 : 12/02/01 更新日 : 12/02/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」