卵なし酢入り天ぷら衣①薩摩芋＆舞茸天ぷら
りーかる
作り方
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1
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さつまいもは、皮をつけたまま幅1cmくらいの斜め切りにする。
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2
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１をボウルに入れて水に5分間くらいさらし、ザルにあげてキッチンペーパーで水気をふく。
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3
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舞茸は小房に分ける。
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4
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★を合わせて衣を作る。
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5
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180℃の揚げ油で揚げる。
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6
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油をきって、器に盛り付けて出来上がり。 ※お好みで天つゆや塩を添えてどうぞ♪
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7
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2013.7.3に話題入りさせていただきました。
ありがとうございます。
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8
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つくれぽを届けてくださった10名の方々、
心よりお礼申し上げます。
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コツ・ポイント
☆表示している衣の量は余るくらいの多めの分量なので、あと1~2つの具材（エビ等）も揚げられます。揚げるものが少なめの場合は分量を調整してください(^_^)
このレシピの生い立ち
そば屋さんの天ぷらがサクサクだったので作り方を尋ね、衣に卵を入れず酢を入れることを聞きました。分量は自分で何度も試してみました。
りーかる
