ノンオイル♪さつまいもねじりパン*。゜
Nahomicook
作り方
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2
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生地を作ってる間にさつまいもをゆでる。100gは細かく切り、200gはつぶす。
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3
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つぶしたさつまいもに砂糖、塩を加え混ぜ、牛乳を少しずつ入れながらペースト状にする。
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4
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生地ができたら、2分割(各約215g)して丸め、バットなどに並べ、濡れ布巾をかぶせて10分ほど休ませる。
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5
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生地を約20×30cm程度の長方形に伸ばし、その上にさつまいもペーストの半分量をひろげ細かくきったさつまいもをのせる。
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6
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3折りにし麺棒や手で押して少しのばす。
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7
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4分割にし、切り込みを入れる。
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8
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ねじってリング状にする。
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9
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こんな感じにしたら、40℃の環境で30ほど発酵させる。
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10
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発酵ができた、はけで卵を薄く塗り、黒ごまをかけて200℃に予熱したオーブンで15分ほど焼いて出来上がり♪
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コツ・ポイント
さつまいもはならべく細かく切った方が成形しやすいです!
このレシピの生い立ち
さつまいものパンが作りたかったので☆
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