手作りチェリーボンボン◎バレンタイン◎

まずはさくらんぼの選別から。茎がしっかり付いていて、簡単に外れなさそうなモノを選んでください。

しっかり蓋ができるタッパーか瓶にさくらんぼを茎が付いたまま入れて、さくらんぼが完全に隠れるまでキルシュかラム酒を注ぐ。

容器ごと冷蔵庫へ。そのまま3ヶ月〜半年漬け込みます。
お酒弱い人は漬け込み期間短めがオススメ(^_^;)

次に粉砂糖に卵白を入れてスプーンか泡立て器でよ〜く混ぜてペースト状のアイシングを作ります。

さくらんぼの茎を持って、アイシングにさくらんぼの下を2/3くらいまで浸して付けていきます。

アイシングが触っても指につかなくなるまで乾燥させます。

溶かしたチョコを絞り袋に少し入れて、クッキングペーパーの上に１cmくらいの粒をさくらんぼと同じ数絞る

絞ったチョコが固まる前にチョコの上にさくらんぼを茎を上にして置いていく。

絞ったチョコが固まったら、さくらんぼの茎を持って、溶かしたチョコの中に入れる様に茎部分5mmくらいまでチョコに浸ける

チョコが固まるまで絶対動かさないで！固まってしばらくして周りや底、茎周りから汁が出てきたら、失敗の印です(^_^;)

チョコが固まってからタッパー等に入れて冷蔵庫で一週間程保存したら中の果肉が溶けてシロップになります。それ位が食べ頃です。