☆鶏ももと白菜の土鍋煮込み☆

Name: ☆鶏ももと白菜の土鍋煮込み☆
Yield: ２～４人分
Ingredients: 鶏もも肉（骨付き） ２～４本; 白菜 1/3～1/2株; 酒 １００ｃｃ～; 水 ４～５Ｃ; 塩 小さじ２～; 白胡椒 適量; レモン 適量

Description

鶏肉と白菜だけでも土鍋で煮込むとリッチな味に大変身します!!
*スペシャルお題「お鍋レシピ」で優秀賞を頂きました。

２～４本

1/3～1/2株

酒

１００ｃｃ～

４～５Ｃ

塩

小さじ２～

白胡椒

適量

適量

1

鶏もも肉は骨に沿って切り込みをいれ、熱湯をかけた後水洗いします。
2

白菜は大き目の葉を２枚ほど残し、あとは芯を付けたまま食べやすい幅でタテ長に切り、さらに横半分に切ります。
3

土鍋に鶏もも、酒、水を入れ強火にかけ、沸騰したら中火にしアクを取りながら２０分蓋をせずに煮ます。
4

いったん火を止め鶏肉を取り出し塩を加えます。鍋底に残しておいた白菜敷き鶏を入れ白菜をぎっしり詰めながら入れていきます。
5

蓋をして（閉まらなくてよい）火をつけ、煮立ってきたら弱めの中火にして４０～５０分煮込む。＊煮込むうちに蓋が閉まる。又、汁が吹き零れるようであれば別に取って後で加える。
6

煮込み終わったら味をみてお好みで塩を足す。最後に白胡椒（粗引きがあれば）をたっぷりかけ火を止める。取り分けて食べる時にレモン汁をかけていただく。
7

13'1.30お陰様で話題入りさせて頂きました♪有難うございますｍ＾＾ｍ