バニラキプフェル
作り方
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1
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バターは1㎝角に刻んでおく。
薄力粉・粉砂糖・アーモンドプードルを合せてボールにふるいいれる。
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2
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バターを加え、カードで細かく刻みながら粉類と混ぜ合わせていく。
小豆粒大ほどになったら、指でポロポロになるまでつぶしながら混ぜる。
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3
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均等にバターが混ざったら、台の上でこねる。
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4
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くるみ大ほどに取り分け、手でぎゅっと握って指の跡をつける。
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5
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天板にクッキングシートを敷き、2cmほど間を空けて並べていく。
180℃味温めたオーブンで15~20分焼く。あまり焼き色はつけない。
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6
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まぶし用粉砂糖をボールに入れ、バニラビーンズをしごいて入れ、混ぜる。
焼きたてのクッキーを粉砂糖のボールに入れて、まぶす。
まだ柔らかいので扱いは慎重に!
網に載せて冷ます。
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コツ・ポイント
粉砂糖はクッキーが熱いうちにまぶすのがこつ。
このレシピの生い立ち
ウィーンの伝統的なお菓子です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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