ヘルシー!野菜たっぷりけんちん汁

ヘルシー!野菜たっぷりけんちん汁

Description

野菜たっぷりのヘルシーなけんちん汁です。
普段はもちろん、関東では節分に食べる習慣があるとか。恵方巻きのお供にも。

材料 (2~4人分)

にんじん
1本
大根
4cm
里芋
2個
ごぼう
1/2本
こんにゃく
1/2枚
4カップ
ねぎの小口切り
適宜

作り方

1

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こんにゃくは5mm厚さの食べやすい大きさに切り、熱湯でゆでてあく抜きします。

2

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ごぼうは表面をたわしで洗い、ささがきにして水を1.2回取り替えてあく抜きします。

3

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にんじんは半月切り、大根はいちょう切り、里芋は輪切りにします。(厚さは5mm)
里芋は軽く洗ってぬめりを取ります。

4

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鍋に1.2.3と水、めんつゆを入れて火にかけ、あくをすくいながら野菜が柔らかくなるまで煮ます。

5

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お椀によそい、ねぎの小口切りをあしらってできあがり。

コツ・ポイント

大きいお椀で2人分、普通のお椀なら4人分です。
我が家は薄味なのでめんつゆの量は少なめ。好みやめんつゆの種類によって量を増やしてください。
れんこんなどを加えても。

このレシピの生い立ち

野菜がたっぷりとれる汁物を作りました。
レシピID : 1694179 公開日 : 12/02/03 更新日 : 12/02/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

16/06/10

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めんつゆだけで美味しいけんちん汁でした!

shiro_kon

13/04/21

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野菜たっぷりおいしいけんちん汁ですね。

ユーロン

野菜のうまみが染み出てますよね♪うれしいつくれぽありがとう♥

13/02/22

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輪島塗のお椀でいただきました♡美味しいです♡

えりりん26

素敵な器で食べてもらえてうれしいです♪うれしいれぽありがとう

12/10/18

写真

ヘルシーでおいしかったです!(^^)!

smilemiyo

野菜たっぷりでヘルシーですよね♪おいしそうなれぽありがとう♥