人参のチーズ焼き

人参は皮をむいて3mm幅にスライスし、鍋に入れてひたひた程度の水を注ぐ。

1にバターと塩を加えて、火にかけ、弱めの中火で柔らかくなるまで煮る。

人参の汁気を軽くきって耐熱皿に重ね並べ、チーズをふって200℃のオーブンで約10分、焦げ目がつく程度に焼く。オーブントースターなら4～5分。