揚げものする時は衣にコレを入れて!

揚げものする時は衣にコレを入れて!
から揚げ・コロッケ・天ぷら・フリッター…揚げもの全般に使える技です☆冷めてもサクサク感がいつまでも持続します!

材料

1個
薄力粉
80g
50~60cc
☆酢
小1

1

この材料は、コロッケを作る際の衣の分量です。
タネにこの衣をつけ、パン粉を付けて揚げてくださいね!

2

パン粉をつける揚げもの全般に使えます。
量によって、分量を倍に調節してくださいね!

3

から揚げ・天ぷら・フリッターなどには、生地にお酢を小1入れるだけでサックサクになりますよ!

4

冷めてもサクサク感が持続するので美味しいのですよ~!

5

コレを使った料理
「我が家の激安ウマ料理 ハムカツ*」レシピID :889203
とっても美味しいです。

コツ・ポイント

あまりに多く入れると、酢が蒸発しないまま揚げ終わってしまうので、小1~2に抑えておいてくださいね!
お酢は揮発性が高いので、味や香りは残らずに、食材の水分と一緒に蒸発するのでサクサクするんだと思います。。

このレシピの生い立ち

揚げるのが苦手な私。油を吸いすぎて重いし、時間がたつとベチャっとなる。ビールなど色々試したけど、我が家はビールを飲まないので、わざわざ買うのもイヤ。そこで揮発性の高いお酢をいれたら大成功!サクサク感が持続♡
レシピID : 1694714 公開日 : 12/02/03 更新日 : 12/02/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25 (22人)

17/08/23

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いつものレシピにお酢を入れてみました!さくさくおいしかったです!

*︎もちこ*

すごく美味しそう!何揚げたのかな?ありがとう!

17/06/24

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コロッケに!さくさくでビックリだし衣付けも簡単!

稲沢ゆり

つくってくれてありがとうございます!

16/06/09

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一目惚れ&献立に♬さくさくから揚げが作れて嬉しいです!ありがとう

カルン

作ってくれてありがとうございます(^-^)

16/01/29

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本当にサクサクで、天ぷら粉を買わなくてもできてうれしい~♡

AImama

喜んでいただけて嬉しいですー!

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