白菜たっぷりお豆腐ハンバーグ

白菜たっぷりお豆腐ハンバーグ

Description

白菜がたっぷり♪やさしいお味のやわらかハンバーグです。

材料 (4~5人分)

豚ミンチ
400g
豆腐(木綿)
400g
小麦粉
大さじ 3
塩コショウ
少々
1個
200cc
大さじ 2
しょうゆ
小さじ 1
大さじ 1
白菜
1/4~1/2(大きさとお好みで)

作り方

1

白菜は洗って5cm位に切っておく。

2

豆腐は軽く水切りをして 豚ミンチ、小麦粉、塩コショウ、卵を手でよく練り合わせる

3

写真

小判型に形成して 少量の油をひいて(分量外) 両面に焼き色をつける

4

焼き色がついたら一度フライパンから取り出す。このとき中まで火が通ってなくても後で煮るので大丈夫♪

5

写真

ハンバーグを取り出したフライパンに1の白菜を入れ、しんなりするまで炒める

6

写真

この位になったら 大きめのお鍋めに白菜を移して 水・コンソメ・しょうゆ・酒を入れる

7

写真

ハンバーグを白菜の上にのせる。とっても柔らかくてくずれやすいので気をつけて。

8

落し蓋をして(私は真ん中に穴を開けたキッチンペーパーをのせてます)20分ほど中火で煮込む

9

白菜から出る水分によって味が違ってくるので、煮込む時間でお好みの濃さに調節してくださいね。

コツ・ポイント

ハンバーグに焼き色を付けてフライパンから取り出すとき、お鍋に入れるとき、崩れやすいので気をつけてね。

このレシピの生い立ち

私が子供の頃、母がよく作ってくれました。白菜がたっぷり食べられます。嫁ぐ娘にも伝えたくてレシピにしてみました。
レシピID : 1695806 公開日 : 12/02/05 更新日 : 12/02/05

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