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米を洗米し 昆布茶を入れて炊く。
*マークを同じ大きさの千切りにして、白だしとみりんの濃い目の味付けで煮る。煮えたらざるに上げて 汁を切る。
雑魚に酢を入れ 湿らせておく。
卵は フライパンで薄焼きにし 千切りにして錦糸卵を作る。
ご飯が炊けたら、すし酢に砂糖を溶かしておいた物を入れて しゃもじで切るように混ぜてから 冷ます。雑魚も入れて混ぜる。
汁切りを完全にした2の煮物を すし酢に混ぜる。
錦糸卵を乗せ、イクラ・カニほぐし身・グリンピースをばら撒き色合いを整えて完成!小皿に取り刻み海苔や紅しょうがを添える。
作ってくださりありがとうです。定番!嬉しい(*´艸`*)