しその実の佃煮
Rose
作り方
-
-
1
-
しその実を茎ごと水洗いして水気をきります。
実を茎から外します。
-
-
-
2
-
鍋に湯を沸かし、沸騰したらしその実を入れてサッとゆでこぼし、冷水で冷やして水を切ります。
-
-
-
3
-
鍋に、しその実、しょうゆ、さとう、酒、みりんを入れ、弱火で煮込みます。
-
-
-
4
-
水分がなくなって来たら、出来上がりです。
-
コツ・ポイント
しその実を茎から取る時、素手のままだと手が黒く染まってしまう場合があるので、汚れの気になる方は手袋をしたほうがいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
お隣のマダムにたくさんのしその実を頂いたので、佃煮にして、毎日少しずつ頂く事にしました。小分けにして冷凍し、食べたい時に自然解凍しています。
Rose
