美味すぎっ！簡単コーンポタージュ
Description
レストランのような味が、案外簡単に安く出来上がる本格的なコーンポタージュです。美味し過ぎて、我が家の定番になりそう！
ちっちー1
材料
（4人分）
牛乳500ml
コーンの缶詰（クリーム状）
玉ねぎ1/2個
小麦粉大さじ2
バター30g
固形コンソメ2個
塩コショウ少々
食パン薄切り1枚
オリーブオイル大さじ4
ハーブソルト適宜
作り方
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1
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まずクルトンを作ります。
食パンを1cm角くらいに切り、オーブントースターで少し色が着くくらいまで焼く。
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2
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焼いた食パンを、オリーブオイルをひいたフライパンで揚げ焼きする。
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3
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カリカリになった食パンをクッキングペーパーに上げたら、ハーブソルトを振りかけて、クルトンの出来上がり。
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4
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温まったお鍋にバターを入れ、みじん切りにした玉ねぎを透き通るまで炒める。
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5
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4に小麦粉を入れ、焦げないように2～3分炒める。
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7
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牛乳に小麦粉が溶けて、とろみがついて来たら、また牛乳を入れてかき混ぜる、と言う作業を何回か繰り返す。
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8
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牛乳を全部入れて、適度なとろみになったら、コーン缶・コンソメを入れて、更に混ぜる。
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9
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少しグツグツとなって来たら、沸騰する前に火を止めて、塩コショウで味を調節する。
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10
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器によそい、3で出来たクルトンをお好みで浮かべて出来上がり！
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コツ・ポイント
玉ねぎと小麦粉を炒める時は、できるだけバターを使い焦げないように気をつけましょう。ただ、あまり小麦粉を炒める時間が短いと粉っぽくなってしまいます。牛乳は面倒がらずに何回かに分けて入れるのがコツです。また、クルトンは焦げないように気をつけて。
このレシピの生い立ち
コーンの缶詰（クリーム）が安かったので、自分でコーンポタージュを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちっちー1
