アスパラの保存法＆美味しいゆでかた。

【アスパラの保存】
アスパラを買ったら根元1cmを切り落とし、浅く水をはったコップに立て保存。

上からビニール袋をかぶせて冷蔵庫に入れておけば、ず〜っと新鮮なまま長持ちします。
1週間は新鮮なまま！

【アスパラをゆでる】
鍋または深めのフライパンにお湯を沸かし、沸騰したら塩を加え、油少々をたらす。

もし、さわってみて明らかにスジが硬そうなアスパラは、ピーラーで皮をむいてスジをとってください。

アスパラを束にして上の方を持ち、沸騰した湯に、まず根元だけ10秒ほど入れる。

10秒たったらアスパラを横にして全部湯につけて40秒ほど茹でる。
※太いアスパラの場合は合計2分ぐらい。