シュガーレイズド◎ドーナツの作り方
Description
ミスドーでお馴染みのシュガーレイズド。生地の型抜き迄は同じですが、ショートニングでフライイングせずに、焼成してグラニュー糖を塗して完成します。三時のおやつやティータイムのデザートに最適！プレーンな甘さのヘルシーな美味しい菓子パンです。
ここあっち
作り方
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【前述】 当頁の円滑な表示の為一次発酵・ベンチタイム迄の手順は『基本のパン生地－手順１５』迄をご閲覧下さい。 レシピID:166477
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【ドーナツ用リング型】 ドーナツ用のリング型を用意する。無い場合、コップ１個とペットボトルのフタ１個で代用します。
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【一番生地】 基本のパン生地を長方形に麺棒で厚めに伸ばし、コップとフタを使ってリング型に生地を抜きます。
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抜いたリングは天板に並べます。
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乾いた布巾をかぶせておきます。
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【二番生地】一番生地の型抜きで残った生地をまとめ、休ませたあと、もう一度リング型で抜きます。
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【三番生地】この段階では、リング型には使用しません。シナモンロールにします。生地を長方形に伸ばしてシナモンシュガーをまぶし、手前側から巻いてスケッパー（包丁）で均等に切り分けます。
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【二次発酵】 洗面器をかぶせる。更にタオルをかぶせると良い。※約４０分間発酵させる。庫内温度３８℃ 湿度８５％
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【焼成】１９０℃で１９分間オーブン加熱する。もしくは、１８０℃２５分を目安にして焼き上げます。
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ケーキクーラー（網）の上で冷まします。
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温かい内に霧吹きを掛けてからグラニュー糖を塗します。
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【ハニーディップ】 レシピID:169509 リング型に抜いたパン生地を焼いてアイシングに漬け塗りした甘いパン
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【ツイストパン】 レシピID:168129 ミスドーでお馴染みのツイストですが、コレはフライングせずにシロップを絡ませたパンです。
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【シナモンロール】 レシピID:166574 シナモンの個性的な風味はとてもいい香りがします。
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【チョコリング】 レシピID:169926 市販のチョコレートをトッピングしました。
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コツ・ポイント
◎型抜きは、一番生地と二番生地までで、三番生地はシナモンロールにします。（※普通の成形パンにしてもＯＫ！）◎アイシングは、洋酒などを少し加えると、また違った味わいが楽しめます。
このレシピの生い立ち
ミスタードーナッツのシュガーレイズドをアレンジ（フライングはしない）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ここあっち
