ベーコン畑のロールパン

ベーコン畑のロールパン
直径18cmの丸型で焼き上げたロールパン!アップルパイやピザパイと同様にみんなと分け合って食べる楽しい菓子パン。基本のパン生地をベースに多彩なトッピング畑が広がります。お手軽で簡単に出来るのも魅力で、おいしくて一瞬で食べられちゃいます!

材料 (3~4人分)

~卵入りのふっくら仕上がるパン生地~
210g
ドライイースト
4g
15g
バター
15g
4g
2/3個
▼具材
玉ねぎ(くし切り)
中1/2個
ベーコン
2枚
適宜
胡椒
適宜
サラダ油
大1
▼アイシング(orフォンダン)
粉糖
75g
卵白
1/2個
洋酒(略可)
微量
▼ドリュール
溶き卵
1/3個
微量
15cc
▼焼き型
直径18cmの耐熱丸型
1個
サラダ油orバター
適宜
ハケ
1本
▼献立のヒント
コーヒー
紅茶
緑茶ミルクティークティー
ポタージュスープ
豚Qサラダ☆マヨ醤油
完熟トマトのディップ

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写真

【前述】
一次発酵終了までは、「基本のパン生地☆手作り」ID:166477をご覧下さい。このページの表示を速やかにする為に省略してます。

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ベンチタイム
分割をせずに20分間、生地を休ませます。

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ベンチタイム終了後、作業台(まな板)に打ち粉をし、麺棒を使って生地を20cm×30cmの長方形に伸ばします。

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予め、鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを入れ透き通ってきたらベーコンを加え加熱します。

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予め、混ぜ合わせていた玉ねぎとベーコンを全体に散らし広げます。

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手前から巻き込んでひとまとめにしてら、スケッパー(or包丁)で均等に8等分します。

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予め、バターを塗って小麦粉を塗しておいた18cmの丸型に並べます。

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【二次発酵】
生地が乾燥しないように霧吹きをかけ、固く絞った布巾等をかぶせて40分間発酵させます。※簡易発酵器を活用すると良いでしょう。ID:167615

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【ドリュール】
生地が約2倍ぐらいに膨らんだら、ドリュール(溶き卵)を生地の表面にハケで塗ります。

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【焼成】
予め、予熱をしておいたオーブンレンジに入れて、180℃で15分~20分を目安にして焼き上げます。

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【型のはずし方】丸型の底がはずせるタイプのものは、型の中央部分にコップなど安定した容器を置き、その上から乗せれば簡単に型からはずすことができます。

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ケーキクーラー(網台)などで冷やします。

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アイシングで装飾します。

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【レーズン畑のロールパン】  レシピID:168607      18cm丸型で焼いたロールパン、レーズンの香味が美味しく際立ちます。

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【クリーム畑のロールパン】  レシピID:169239      手作りのカスタードクリームがたっぷりのロールパン

コツ・ポイント

玉ねぎは、鍋でサラダ油で熱し、透き通って来たらベーコンをさっと炒めておきます。

このレシピの生い立ち

シナモンアップルロールが原点のシリーズ。
レシピID : 169775 公開日 : 04/11/16 更新日 : 04/11/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ぐ~み 2005年02月14日 10:30
ここあっちさん、初めまして。

ここあっちさんの、『ベーコン畑のロールパン』を作りました~~~

とっても、いや・いや、かなり、おいしく出来ました~
わたし的には、大・大・大成功だと思うのですが・・・

お時間がございましたら、日記にUPさせていただきましたので、ご覧いただけたらうれしいです。

ここあっちさんのこの18㎝の型を使う方法、とっても気に入ってしまって、実は、この型でここあっちさんの『生クリーム食パン』も作ってしまったのですぅ。
また近いうちに、是非見て頂きたいと思っております。
かなりおいしかったです。

ここあっちさん、ありがとうございました。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
ここあっち 2005年02月17日 10:16
ぐ~みさん、こんにちは~☆
はじめまして、嬉しいです♪
色々試して下さっているんですね…。
18cmケーキ型で、あの「生クリーム食パン」を?!
へぇ~、で、どうでしたかぁ?
旨く出来たのかな?

今度、やってみますね♪
今年に入ってからレシピサボってますぅ…。
時間が取れ次第にまたレシピUPします!
忙しくって(汗

頑張って、これからもおいしい料理を作って楽しんで下さい

また来てね♪
では…。






ぐ~み 2005年02月17日 10:51
ここあっちさん~
こんにちは~

お忙しい中ご返事いただきまして、ありがとうございます~o(*^▽^*)o~♪

本当に・本当に~このベーコン畑のロールパンは、おいしいですね~
今週末も、また作る予定です(やる気満々ですぅ)。

そうなのです~生クリームパンも18㎝型で作ってしまったのですが、これまた、クリームの香りを漂わす、しっとり、ふんわりの極上パンとなりました~~
今週末には、デジカメからPCに移して(すいません。平日は時間がなくて・・・)、来週の月曜日の表紙にしたいと思っています。
その時は、またご報告させていただきますので、ご迷惑でしょうが、見てやってください。

本当に、お忙しい中、ご返事ありがとうございました。

レシピUP楽しみにしております~~