白菜と豆腐と肉団子の中華だしの塩鍋
ミマト
作り方
-
-
1
-
肉団子のタネを作ります。ボールに●の材料を入れて、粘りが出るまでよ〜くかき混ぜる。
-
-
-
2
-
１の肉団子をスプーンでまとめながら沸騰前の鍋に落としてゆく。
-
-
-
3
-
灰汁が出て来たら丁寧に掬った後、☆の調味料を入れて出汁を作ります。
-
-
-
4
-
具の白菜、長ネギ、木綿豆腐を入れて、蓋をし煮えたら完成です。お好きなタレをつけて召し上がってください。
-
コツ・ポイント
スープに団子のダシが浸み出るのでスープの塩加減は味見をしながら味付けして下さい。
スープだしはニンニク生姜多めに入れるのがおすすめです。
スープだしはニンニク生姜多めに入れるのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
肉団子入りの鍋が好きな子どもの為によく作ります。中華風塩味の出汁で生姜ニンニクを利かせると風邪予防にもなって温まります。
(
)
ミマト
