やりいかの詰め物のトマト煮

玉葱、セロリ、パセリをみじん切り、ハムとイカの足は小口切りにします。
イカの皮をむき、水を切っておきます。

サラダ油を熱し、玉葱、セロリを良く炒めます。そこにイカの足とハムを加えて火が通ったら塩こしょうし、パン粉を加えます。

詰め物が冷めたらイカの中に詰めて爪楊枝で止めます。
爪楊枝で穴を数カ所開け、塩こしょうして軽く小麦粉をまぶします。

白ワイン、トマトの水煮、塩こしょうを加えて弱火で５～８分ほど煮て完成♪♪