サクサク☆タルト生地(全工程写真つき)

サクサク☆タルト生地(全工程写真つき)
多めに作って冷凍しておくと便利です。

材料 (18cm型1台分)

薄力粉
150g
無塩バター
80g
粉砂糖
30g
1個

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ボウルに柔らかくしたバターを入れてゴムベラで均一になるまで練る。

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粉砂糖を加えクリーム状に混ぜあわせたら、

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卵黄を加えて丁寧に混ぜる。

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ふるった薄力粉を加え、切り混ぜる。ポロポロの状態になればOK。

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台の上に取り出し、手のひらの付け根を使って手前から向こうへ伸ばしダマをなくしてから、ひとまとめにする。

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ビニール袋に入れて麺棒で5mmに伸ばし、冷蔵庫で半日程度休ませる。

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型にきっちり敷き、麺棒を転がして余分な生地を落とす(これはクッキーなどに♪)。

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指で生地を壁に押し付けるようにして、縁から5mm程度上に出す。

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フォークを使って底にたくさんピケ(穴あけ)する。

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■焼き時間はタルトによって変わります。■

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■まとめて作って冷凍庫しておくと便利です■

コツ・ポイント

2台分まとめて作るときは卵黄2個じゃなくて全卵1個でOKです。

このレシピの生い立ち

参考にしたレシピはあったと思いますが忘れました。分量を自分流に大雑把な感じにかえてます。
レシピID : 169829 公開日 : 04/11/16 更新日 : 11/04/23

このレシピの作者

レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。
目指しているのは、はなうたまじりのクッキング。
つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

436 (354人)

18/01/25

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3D口金でかぼちゃをたっぷり絞ったタルト 毎度さくさくで美味

鱈子たっぷり

いや~たまりません♡いつも指をくわえてしまいます。美味しそう

17/10/22

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連投すみません(汗) こちらはさつまいものタルトです♪

鱈子たっぷり

くぅ~。たまりません。素敵なタルトばかり♡お店出して~。

17/10/22

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今年もこちらのタルト生地、大活躍です(*^^*) 梨タルトです♪

鱈子たっぷり

わぁ~~~♡ジューシーでそそられます。食べたいよぉ。

17/05/26

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さっくりあっさりでフィリングとの相性も良かったです!

れぽっと

Wレポありがとうございます!大成功ですね。とても美味しそう。

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