母の味!簡単ジューシー☆豚のさっぱり煮

母の味!簡単ジューシー☆豚のさっぱり煮

Description

こってりだけどお酢でさっぱり!ボリューム満点、野菜も沢山添えてヘルシーに☆

材料 (3〜4人分)

豚肩ロース(ブロック)
500g
■水
1カップ
■酢
1/2カップ
■醤油
1/2カップ
■砂糖
大さじ6
■薄切りしょうが
20g
適量
好みの野菜(キャベツ、人参、きゅうりなど)
適量

作り方

1

にんにくはつぶす。
■の材料を全て鍋に入れ、沸騰させる。

2

1の中に豚肉を入れ、少しずらして蓋をする。
弱火でアクと脂を取りながら1時間煮る。

3

※豚が煮汁に浸からない場合は、時々まわしながら煮て下さい。

4

野菜を千切りにし、ざっと混ぜておく。

5

1時間煮たら、5mm程度に切り分けて、お皿に盛った野菜の上に載せる。

6

煮汁に水溶き片栗粉でお好みの硬さにとろみをつけ、切り分けた豚肉全体にかける。

7

コツ・ポイント

☆豚肉が煮汁に浸かるように、小さめのお鍋で作るのがおすすめです。
 浸からない場合は、時々まわしながら煮て下さい。
☆野菜は、レタス、セロリ、大根、パプリカなどでも。
☆とろみをつけた煮汁(たれ)は、たっぷりかけたほうが美味しいですよ!

このレシピの生い立ち

母直伝のレシピ。子供たちが実家に帰ると必ず作ってもらうメニューの一つです!
レシピID : 1698446 公開日 : 12/02/07 更新日 : 16/02/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

2016/11/24

写真

2回目です!子どもが野菜を一緒に沢山食べてくれました(^_^)

donguriko*

リピありがとうございます!お子様にも気にって頂き嬉しいです!

2016/11/15

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お肉がとっても柔らかく、美味しかったです

クックTL09RS☆

お酢の力のおかげか、柔らかくなりますよね!れぽ感謝です^^

2016/11/06

写真

酢が効いていてさっぱりいただけました。

クックVEBZYS☆

お酢の効果?でたくさん食べちゃいますよね!れぽ感謝です★

2016/10/17

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好みの味付け!放って置いて出来るのが◎後半長ネギも入れて美味しい

Jyamin

れぽありがとうございます!長ネギ、私もやってみます^^