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簡単リンク菜の花とあさりのバター蒸し
材料
（2人分）
作り方
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2
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1をザルにあけ流水でこすり洗いした後、1時間放置して潮を吐かせる。
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3
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菜の花は5cmの長さにカットし、太い茎の部分は30秒ほど下茹でしておく。
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5
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白ワイン(または酒)を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。あさりの口が開いたら蓋を外し、菜の花を投入する。
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6
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スープを絡めるように手早く混ぜ、コショウをしたら火を止める。お皿に盛りつけ完成♪
コツ・ポイント
◆味見をして塩気が足りなければ塩か醤油で調整してください。
◆菜の花の炒め加減はお好みで。私は固めが好きなので30秒位で火から下ろします。
◆砂抜きのあと、塩抜きも忘れずに♪
◆3～4％の塩水：水500ccに対し、塩15~20g
◆菜の花の炒め加減はお好みで。私は固めが好きなので30秒位で火から下ろします。
◆砂抜きのあと、塩抜きも忘れずに♪
◆3～4％の塩水：水500ccに対し、塩15~20g
このレシピの生い立ち
あさりバターのスープって美味しいですよね。いつもは最後にお皿ごと飲み干していたのですが（下品でスミマセン）、食材に絡めたらもっと美味しくなると思い、旬の菜の花を入れてみました。
レシピID : 1698659
公開日 : 12/02/12
更新日 : 14/02/23
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15/02/24
春の美味しい組み合わせですね♪素敵なつくれぽ大感謝です♡
14/04/07
ううっ、美しい！春の到来をmiko家で感じて頂け幸せMAX♡
14/03/22
嬉しいコメントに感激～♡いつも心温まる素敵なレポありがとう！
14/03/18
シメジいいですね♡春を満喫できましたか？素敵レポ大感謝です♪