ドライフルーツパウンドケーキ

ドライフルーツパウンドケーキ

Description

特に目新しくもない定番のお菓子ですが、自分への覚書用です。

材料 (20cmぐらいの型1つ分)

薄力粉
120g
小さじ1/2(2g)
バター(マーガリン)
100g
100g
2個
お好みのドライフルーツ
100g
小さじ2(10g)
(あれば)お好みの洋酒
小さじ1(5g)

作り方

1

粉類は合わせてふるいます。バターは室温において柔らかくしておきます。卵も室温に戻しておきます。

2

ドライフルーツはさっと洗って耐熱容器に入れ、レモン汁を振りかけます。

3

2.にラップをふんわりとかけて、レンジ(500w)に1分かけておきます。

4

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ボウルに入れたバターをハンドミキサーで混ぜます。

5

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グラニュー糖を入れてよく混ぜます。

6

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溶き卵を4~5回に分けて少しずつ入れ、そのつどよく混ぜます。

7

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粉類の半量を加え、へらでよく混ぜます。

8

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ドライフルーツと、あればお好みの洋酒を入れて混ぜます。

9

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残りの粉類を入れてよく混ぜます。

10

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型に入れ、真ん中に筋を入れてくぼませます。

11

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170度に予熱したオーブンで45分くらい焼いたら出来上がり。

12

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粗熱が取れたら型から取り出し、切り分けます。

コツ・ポイント

それぞれの材料を混ぜるときは、よく混ぜます。私は洋酒はグランマニエを使っています。うちのオープンは焦げやすいので、よく膨らんで表面が乾いた状態になったら、アルミホイルをかぶせています(残り10分くらい)。

このレシピの生い立ち

娘と私が大好きなドライフルーツ使用のお菓子の一つです。いろいろなやり方でパウンドケーキを作ってみましたが、今はこれが最もお気に入りの作り方です。
レシピID : 1699331 公開日 : 12/02/11 更新日 : 12/02/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

373 (331人)

17/07/11

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めちゃくちゃ美味しかったです♫旦那も大絶賛でした^ ^

ちちうさ

嬉コメ、有難うございます!貴方の作り方がお上手なのですね。

17/07/06

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製菓用マーガリンで作ったけど次回はバターで作ります*(^o^)/

わりもこ

とても綺麗に焼けていますね☆美味しそう。お試し深謝です!

17/06/25

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ミニサイズで作りました♪とってもおいしかったです(о´∀`о)

∞ゆかか∞

とても素敵な焼き色で美味しそうです~私にも一つ…と言いたい☆

17/06/25

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レシピ、いつも使ってます。ちょっとデコしました⭐︎

西崎のアオゾラカフェ

嬉コメに感激。美しすぎて自分のレシピではない感じ~素敵です☆

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アンテレサン 2015年02月19日 17:21
美味しく出来ました。手順が簡単で作りやすかったです。
Profile クック4RA7OB☆ 2016年07月26日 12:08
ベーキングパウダーを重曹にしても、大丈夫ですか?
月見なっとう 2016年07月26日 15:08
ごめんなさい、
私自身は重曹で作ったことがないので、
わかりません。

違いや使い方のコツは、
他のサイトを参考にして頂けると
良いかと思います。
Profile クックHYB6VO☆ 2017年02月12日 23:44
夜分遅くに失礼します。
卵は卵黄のみでしょうか?それとも、卵白も含まれますか?
月見なっとう 2017年02月13日 04:18
私は全卵を使っています。
分けずに、そのままときほぐします。
Profile クックHYB6VO☆ 2017年02月13日 19:49
ありがとうございます!
側面に焼き色をつけるコツはありますか?
また、型はバターを塗ってそのまま焼いても大丈夫でしょうか?
月見なっとう 2017年02月13日 20:52
側面については、
特に意識したことは
ないですね〜。

小心者なので、
抜きやすいように
クッキングシートを
しっかり敷き込んでいます。
参考にならなくてごめんなさい。
すっず〜 2017年03月28日 17:31
保存は常温でしょうか?冷蔵でしょうか?
月見なっとう 2017年03月28日 20:30
粗熱がとれたら、私はプラスチックの
ケーキケースに移して冷蔵庫に入れています。
食べきるのに数日を要するので。
人様にあげる場合も、持っていく直前まで
冷蔵していますね。